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Rosato Bongiorno

Bottiglie da 0,75 lt

Rosato da tutto pasto che accompagna degnamente anche pesce e carni bianche, supportando degnamente succosità e grassezza.
Uvaggio:
Sangiovese grosso 100%

Altitudine Vigneto:
600 mt. s.l.m

Età vigneti:
22 anni

Terreno:
Medio compatto con argilla 70%, 15% limo, 15% sabbia

Vendemmia:
Prodotto per salasso da uve Sangiovese atte a Brunello di Montalcino

Vinificazione:
In tini di acciaio inox

Presa di spuma:
Rifermentazione in bottiglia 7 mesi dalla vendemmia, con aggiunta di succo di uva

Gradazione alcolica:
15% Vol.

Zuccheri residui:
<1 gr/l

N° bottiglie/anno:
1.000 circa

Note di degustazione e abbinamenti:
Quasi un "orange" al colore, limpido e brillante. Al naso è intenso e a primo impatto etereo, la frutta sotto spirito e il solvente (acetone) iniziale lasciano ben presto il passo a sentori dolci di anice e fiori d'arancio, nota vegetale. Al sorso è pieno, caldo e avvolgente.
Abbinamento : carni bianche e primi piatti. Ottimo con formaggi di media stagionatura.
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