Da lunedì a sabato
11:00 / 16:00
48h di preavviso
Min 2 / Max 20
Le degustazioni in cantina vengono effettuate solo ed esclusivamente su prenotazione, da Giacomo, anima dell'azienda il Cocco che, con il suo costante lavoro cura personalmente ogni aspetto della vinificazione. La degustazione prevede l'assaggio di 3 vini, il Bunello di Montalcino, il Rosso di Montalcino e il Rosato Bongiorno, i quali saranno abbinati ad una selezione di salumi e formaggi locali.
Durante la degustazione avrete una panoramica sull'agricoltura biologica, sulla vinificazione e l'invecchiamento del Brunello, fino allo stoccaggio delle bottiglie. La mia degustazione non sarà mai in giacca e cravatta, è una degustazione alla scoperta del podere e della nostra filosofia e la vostra visita sarà per noi motivo di conoscerci e mostrarvi il nostro amore per questa terra unica.
Vi guiderò personalmente tra le botti e le vinacce per degustare Brunello, Rosso di Montalcino e Rosato Bongiorno abbinati a salumi e formaggi locali. Racconterò aneddoti della famiglia Bindi, mostrerò dove i vini affinano e condividerò la filosofia naturale che guida il nostro lavoro, godendoci tutta la quiete del Cocco. La degustazione ha un costo di 30 euro a persona. Sono disponibile qualsiasi giorno, eccetto la domenica, giorno che dedico a mia volta a rilassarmi come tutti quanti.
La degustazione ha un costo di 30 euro a persona e include tre vini biologici della nostra produzione, un tagliere di salumi e formaggi artigianali del territorio senese, e una visita guidata personalizzata tra vigna e cantina con me, il produttore, che vi racconterà la storia de Il Cocco. Un'esperienza autentica nel cuore della Val d'Orcia, tra i vigneti di Brunello di Montalcino, pensata per chi vuole scoprire il vino con calma, curiosità e un filo di emozione. Sono disponibile tutti i giorni tranne la domenica. Vi aspetto. Un abbraccio e a presto in cantina.- Giacomo