Ogni tanto la vita ti dice cosa fare e allora in quel momento decidi di seguirla e vedere come andrà...
e così è stato..
Ho preso la scelta di chiudere il ristorante.... non perchè non funzionasse, ma perchè i problemi erano maggiori dei benefici.
la gestione di molti dipendenti, la gestione di moltissimi clienti , la gestione di molti problemi e non per ultimo l'aumento del 25%-30% delle materie prime di alta qualità che usavamo per i nostri piatti.
Il ristorante è stato un ottimo volano per la mia atività.. mi ha fatto conoscere tantissime persone, ma è stato anche un motivo di tanto stress... e di tante ore di lavoro che si accumulavano alle ore di lavoro per gestire la vigna, la cantina e tutta l'azienda.
Mancherà , ma avrò guadagnato sicuramente la tranquillità.
Il Cocco senza ristorante cambierà faccia, sarà un luogo di rilassarsi ancora di piu e evitare quel famoso turismo mordi e fuggi che stà affliggendo tutti luoghi...
Vogliamo dare l'opportunità di vivere la tranquillità , e consigliare ottimi ristorante nella zona.,.
VI aspettiamo per staccare la spina e vivere il Podere Il Cocco
Giacomo