L'azienda

Pensare, progettare, vivere Bio

cantina

Ospitalità come una volta

Ospitalità Autentica in Agriturismo Biologico



Immerso nella natura incontaminata della Val d'Orcia, Podere il Cocco offre un'ospitalità autentica e familiare che riporta ai ritmi lenti della campagna toscana.
Dal 1972 accogliamo i nostri ospiti con la stessa calorosa semplicità di un tempo, quando i contadini aprivano le porte di casa ai viandanti della Via Francigena.
Qui non troverete l'anonimato degli hotel: vi accoglieremo come amici, condividendo con voi la quotidianità della vita in un'azienda agricola biologica attiva.
La mattina potrete svegliarvi con il canto del gallo e il panorama mozzafiato sulla Val d'Orcia, mentre la sera potrete rilassarvi sotto le stelle con un bicchiere del nostro Brunello.
La famiglia Bindi vi guiderà alla scoperta dei segreti della vigna, della cantina e del bosco, consigliandovi i migliori ristoranti tipici della zona dove gustare l'autentica cucina toscana, regalandovi un'esperienza di turismo lento e consapevole, lontano dalle rotte del turismo di massa.

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L'azienda agricola

Diamo valore alla biodiversità

Agricoltura Rigenerativa: Tradizione e Innovazione



Al Podere il Cocco pratichiamo agricoltura rigenerativa dal 2000, un approccio che va oltre il semplice biologico per rigenerare attivamente la fertilità del suolo e la biodiversità.

La nostra filosofia combina la saggezza delle antiche tradizioni contadine con tecniche innovative avanzate: utilizziamo basse dosi di rame e zolfo come facevano i nostri nonni, integrandole con microrganismi effettivi, zeolite vulcanica, caolino, aceto di legno e propoli.

Ogni intervento è studiato per rafforzare l'ecosistema naturale, non per sostituirlo.
Nei nostri 6 ettari coltiviamo 3 ha di vigneti di Sangiovese per il Brunello, oliveti di varietà autoctone, orti in permacoltura e il progetto Food Forest, creando corridoi ecologici dove convivono api, farfalle, uccelli selvatici e piccoli mammiferi.
L'inerbimento spontaneo tra i filari nutre il terreno ospitando centinaia di specie vegetali, mentre la minima lavorazione preserva la vita microbica del suolo.
Non usiamo diserbanti né fertilizzanti di sintesi da oltre vent'anni, praticando rotazione delle colture e compostaggio in loco.

Questo equilibrio si riflette nei nostri vini: espressioni autentiche del territorio che raccontano la complessità di un ecosistema vivo, dove ogni elemento contribuisce alla qualità finale.
L'obiettivo non è massimizzare la produzione ma ottimizzare la qualità, creando un'azienda autosufficiente per le generazioni future.

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